Proso

Velmi populární v Africe a Asii, proso se stále častěji používá v přírodní výživě díky svým nutričním vlastnostem. Vlastnosti prosa zahrnují vysoký přísun energie, vitamínů a minerálů. Navíc je nízkotučné a s nízkým obsahem sodíku a neobsahuje lepek, takže je ideální pro celiaky.

Na Naturitas najdete všechny druhy prosa, které potřebujete k přípravě chutných zdravých nebo veganských receptů: celozrnný proso, loupané proso, nadýchané proso, vločky z prosa...

Vlastnosti prosa

Proso je obilovina velmi konzumovaná v Asii a Africe, která vyniká svou energetickou hodnotou a vysokým obsahem vitamínu B, jenž posiluje imunitní systém a zdraví pokožky. Obsahuje také několik minerálů, především železo a hořčík. Navíc jednou z vlastností prosa je, že neobsahuje lepek, což jej činí vhodným pro celiaky.

Svými vlastnostmi a stravitelností je to produkt doporučovaný pro každého, kdo vsází na přírodní stravu. Navíc je konzumace prosa zvláště vhodná při únavě a fyzické slabosti, během těhotenství nebo kojení či ve stresových situacích. Proso pro sportovce je také velmi doporučované díky vysokému energetickému obsahu, stejně jako proso na hubnutí, protože je nízkotučné a bohaté na vlákninu.

Jak vařit proso

Jelikož se jedná o semeno, proso vyžaduje přípravu podobnou rýži. Pro vaření prosa je třeba jej vařit půl hodiny, přičemž je nutné dávat pozor, aby se nepřevařilo a nezůstalo rozvařené nebo slepené. Poté stačí proso scedit a je připravené k přidání do všech druhů receptů s prosem. Můžeme jej použít v mnoha jídlech, od salátů a restovaných pokrmů až po masové kuličky a veganské burgery, krémy nebo dokonce polévky.