Rýže

Některé z nejdéle žijících kultur na světě mají rýži jako základ své stravy a není to náhoda. Rýže totiž nejen poskytuje energii bez tuku a cholesterolu, ale také obsahuje vitamíny, minerály a další živiny, je nízká na sodík a má vysoký obsah vlákniny.

Ať už je to typická bílá rýže, celozrnná rýže nebo aromatická basmati rýže, existuje mnoho receptů na rýži, jak zařadit tuto potravinu do vaší stravy a užívat si všechny její výhody. Poznejte je!

Výhody rýže

Rýže je základem výživy v asijských kulturách, stejně jako pšenice v evropských. Tato rostlina není jen výživnou potravinou, ale vlastnosti rýže ji činí nezbytnou pro vyváženou stravu. 

Začneme tím, že rýže je nízkokalorická a má nízký obsah sodíku, je velmi stravitelná a obsahuje snadno vstřebatelné živiny. Kromě vysokého obsahu vitamínů a minerálů její vláknina reguluje střevní průchod. Díky nízkému obsahu sodíku je vhodná pro kardiovaskulární diety. Další vlastnosti rýže zahrnují přítomnost antioxidantů, flavonoidů a fenolických sloučenin.

Druhy rýže

Na světě existuje více než 80 000 druhů rýže. Podle její úpravy máme bílou rýži, která byla zpracována odstraněním slupky; a celozrnnou rýži, která si zachovává vrstvu otrub původního zrna. S těmito dvěma variantami existují odrůdy jako basmati rýže, dlouhozrnná a aromatická; červená rýže, velmi výživná; carnaroli rýže, obzvláště savá; jemná a měkká jasmínová rýže...

Na Naturitas můžete najít všechny tyto druhy rýže a mnoho dalších pro přípravu vašich oblíbených receptů s rýží: od rýžového salátu po lahodné rizoto, paellu nebo černou rýži. Užijte si to!