Lev'blé bio

Popis

Bio Lev'blé od Primeal je kvásek vyrobený výhradně z ingrediencí pocházejících z ekologického zemědělství: pšenice a vybraných kvasnic. Tento kvasnice ve spolupráci s pšeničným kváskem rozvine během fermentace velmi příjemné vůně, ale vyžaduje vhodnou dobu kynutí.

Indikace

Priméal je referenční bio značka suchých potravin prodávaných v bio obchodech, která nabízí širokou škálu slaných i sladkých potravin. Používá suroviny z francouzských regionů a zároveň zajišťuje výrobu a balení lokálně v Ardèche, což je záruka francouzské kvality našich dovedností.

Způsob užívání

Doporučuje se ruční použití: smíchejte 500 g mouky + 8 g soli + 21 g bio pšeničného kvásku + asi 350 ml vlažné vody (asi 28 °C). Hněťte asi deset minut, dokud nevznikne pružné, ale nelepivé těsto. Nechte 30 minut odpočinout v míse zakryté vlhkým utěrkou. Poté těsto znovu zpracujte a lehce vytlačte vzduch, který se dostal dovnitř, abyste vytvořili chléb. Znovu zakryjte těsto a nechte fermentovat v místnosti s teplotou 20 °C alespoň 2 hodiny. Poté pečte v horké troubě (220 - 230 °C) přibližně 45 minut. V pekárně: vložte ingredience do nádoby a použijte program na celozrnný chléb.

Podmínky skladování

Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po otevření dobře uzavřete sáček a skladujte mimo vlhkost.

Ingredience

Dehydratovaný a deaktivovaný bio pšeničný kvásek z přírodní fermentace, vybraný kvasnice.

Certifikát

Fr bio 01