Kappa texturizující prášek bez lepku
Ušetřete s těmito balíčky
-
Perfektní pro výrobu veganských sýrů. moje mozzarella na pizzu s tímto produktem vychází skvěle.
Perfecta para hacer los quesos veganos. Mi mozzarella para pizza sale fenomenal con este producto.
Přeloženo z naturitas.es
Zobrazit originál -
Perfektní, tento produkt vřele doporučuji
Parfait je recommande vivement ce produit
Přeloženo z naturitas.fr
Zobrazit originál
Kappa texturizující prášek bez lepku recenzí
Na základě 2 recenze
-
5 hvězdy2
-
4 hvězdy0
-
3 hvězdy0
-
2 hvězdy0
-
1 hvězda0
Popis
Kappa texturizující prášek bez lepku od Dayelet je komplexní polysacharid přírodního původu, katalyticky purifikovaný z červených řas, ze kterých se získávají potravinové vlákniny nazývané karagenany.
Indikace
Nejdůležitější vlastnosti Dayelet Kappa jsou dvě: interagovat s bílkovinami potravin (zejména s mléčnými kaseiny) tak, že vytváří síť nebo vnitřní strukturu v potravině, která stabilizuje všechny její složky, včetně vody (dávkování 0,5 % ve vodě a 0,2 % v mléce); a fungovat stejně dobře se cukrem i se solí.
Způsob užívání
Doporučuje se rozpustit za studena postupně společně s dalšími pevnými látkami, rychle míchat, aby se zabránilo hrudkám, a poté zahřát na (80ºC) pro želírování, s prvním vřícím bodem nebo v mikrovlnné troubě na maximální teplotu po dobu 2 minut.
Také se používá ke zvýšení viskozity omáček a k restrukturalizaci textur z předem rozemletých surovin, pro zpracované maso, cukrářské želatiny, marmelády, krémy, pudinky, tvarohy, smetany, pěny, zmrzliny a všechny druhy mléčných dezertů.
Ingredience
Katalyticky očištěné červené řasy.
Tato informace může být změněna. Konzultujte obal produktu.
Nutriční tabulka
-
Pro
-
Energetická hodnota118 Kcal
-
Tuky / lipidy0 G
-
Nasycené mastné kyseliny0 G
-
Sacharidy / uhlohydráty3 G
-
Cukry3 G
-
Dietní vláknina53 G
-
Bílkoviny0 G
-
Sůl1.3 G
Specifikace
-
K tomuto článku zatím nejsou žádné otázky.
Otázky a odpovědi
Zeptejte se na tento článek a dostanete odpověď od velké komunity Naturlovers.
Pokud ho nevidíte, zkontrolujte složku nevyžádané pošty (spam), mohl být označen jako spam.