citronová kůra prášek

Popis

Citronová kůra prášek Cook – sanskrt říkal „nimbu“, perština „limou“, arabština „laymun“, španělština lima, italština „limone“, my říkáme „citron“, což zní docela jinak, patrně zaměňujeme dva plody ze stejné rodiny, které přišly ze Španělska ve stejnou dobu: limone (náš citron) a cédro (cédrat). Co potvrzuje nedávný objev: slavný nábytek starověkého Řecka pravděpodobně nebyl vyroben z citroníku, jak se dříve věřilo, ale ze dřeva cédra.

Indikace

Cédro je „rituální“ ovoce v židovském náboženství. V Španělsku byla židovská diaspora velmi vlivná v administrativě, protože sloužila jako prostředník mezi křesťany a muslimy, neboť byla jediná, kdo mluvil jazyky těchto dvou komunit. Pracovala tedy na přizpůsobení cédra španělskému klimatu, což v této zemi zakořenilo zvláštní znalost pěstování citrusů obecně. Malá odrůda cédra mohla být zaměněna za citron.

Ingredience

Citronová kůra.