medvědí česnek

Popis

Medvědí česnek od Cook je vytrvalá bylina z čeledi Amaryllidaceae. Byl hojně používán v Evropě i Asii. Je možné konzumovat jeho cibuli a listy jako zeleninu nebo koření. Je vynikající syrový v salátech. Listy se používají ve formě pesta a polévky, jako koření v salátech nebo bylinných čajích.

Indikace

Medvědí česnek je také velmi stará léčivá rostlina známá Keltům a Germánům. Jeho zbytky byly nalezeny v neolitských obydlích. V posledních letech získal náhlou popularitu. Je jemnější než česnek a je velmi ceněný pro dochucení jídel.

Způsob užívání

Doporučuje se smíchat 2 polévkové lžíce do 50 cl oleje s jednou čajovou lžičkou soli pro přípravu ochuceného oleje. Nechat několik dní odležet.

Ingredience

Medvědí česnek.