Ghee přepuštěné máslo ajurvédské řemeslné eco

Popis

Ghee Caldes d'Estrac (přepuštěné máslo) 100% ájurvédské, řemeslné, místní, ekologicky certifikované CCPAE a EU, je potravina tvořená čistým tukem s vysokou hustotou, který pochází z kravského mléka - v našem případě ekologického a z pastvy. Lze jej používat v kuchyni stejným způsobem jako jiné tuky (olej, máslo...) jak v sladkých, tak slaných pokrmech.

Má velmi vysoký bod kouře, což umožňuje, že se nespálí tak rychle jako máslo a nevytváří toxiny jako jiné oleje a tuky při vysokých teplotách. V některých oblastech Indie se používá k výrobě různých druhů chleba, přípravě popcornu...

Má jemně opraženou chuť, která se dobře hodí k různému koření, včetně silného, a proto je základním prvkem ájurvédské kuchyně, často používaným ve vegetariánské stravě a v zemích jako Indie a Thajsko. Vyzkoušejte ho s jakýmkoli druhem koření, bylin nebo dochucovadel jako je česnek, kurkuma, kmín, rozmarýn, zázvor, skořice…

Indikace

Ghee Caldes d’Estrac není máslo, i když mu vzhledově podobá a běžně se tak nazývá. Řemeslným procesem jsme odstranili všechny mléčné složky, vodu, kasein z mléka, zůstává čistý tuk s vysokou hustotou, který tělo potřebuje v vyváženém množství k mnoha svým denním procesům.

Vyrobeno v naší vesnici Caldes d’Estrac (provincie Barcelona), tento recept registrovaný v ájurvédských spisech starých více než 5 000 let jsme se naučili vyrábět v Espacio del Silencio - jeho výrobci - v původní podobě a přizpůsobili ho místnímu/řemeslnému formátu. Ájurvéda znamená v sanskrtu „věda o životě“.

Obsahuje 2 až 3 % linolového oleje.

Obsahuje 27 % mononenasycených tuků. Součástí jeho složení je značné množství antioxidantů (likvidátorů volných radikálů) a vitaminy A, D, E a K.

Vitamin A je vitamín rozpustný v tucích, který tělo získává z potravy a pomáhá udržovat dobrý stav zraku, imunitního systému a reprodukční schopnosti. Také přináší výhody pro srdce, plíce a ledviny, mimo jiné orgány. Pomáhá při vývoji kostí, zubů, měkkých tkání, sliznic a pokožky. Také pomáhá při tvorbě sítnice, proto je známý také jako retinol.

Vitamin D je živina přítomná v některých potravinách nezbytná pro zdraví a udržení silných kostí. Stejně tak svaly vyžadují tento vitamín pro pohyb. Spolu s vápníkem vitamin D pomáhá chránit starší dospělé před osteoporózou.

Vitamin K je důležitý pro srážení krve, zdraví kostí a pokožky, mimo jiné funkce těla. Má schopnost snižovat kruhy pod očima, zarudnutí obličeje a dokonce modřiny vzniklé při chirurgických zákrocích. V drogeriích ho lze najít jako sérum, gely nebo krémy proti kruhům pod očima, což je pro spotřebitele mnohem známější označení.

Vitamin E je vitamín rozpustný v tucích, tedy patří mezi vitamíny rozpustné v tucích a lipidech našeho těla. Má antioxidační účinky, zpomaluje stárnutí, je důležitý pro zrak, reprodukci, zdraví krve, mozku a pokožky. Zlepšuje imunitní systém, zdraví pokožky a vlasů, což je díky jeho antioxidačním vlastnostem, rovněž zlepšuje některé kožní stavy. Zlepšuje odolnost a svalovou sílu díky antioxidačnímu účinku, který zlepšuje poškození oxidativní tkáně vyvolané cvičením. To by mohlo zvýšit odolnost a svalovou sílu, rovněž zlepšuje tukovou játru díky svému antioxidačnímu účinku.

Přínosy pro zdraví a pohodu:

- Oživující

- Podporuje a zlepšuje paměť

- Trávicí potíže jako gastritida, vředy…

- Zácpa

- Vyrovnává nervový systém

- Pomáhá čistit střeva

- Přírodní antioxidant

- Infekční a horečnaté stavy

- Maže klouby

- Kožní poruchy

- Kožní vyrážky

- Jako pleťová maska

- Popáleniny

- Kožní podráždění způsobená slunečním zářením

Způsob užívání

Díky své bohaté chuti a vysokému bodu kouře je ideální pro restování, opékání, smažení, pečení, vaření, přípravu na grilu, doprovod zeleniny a obecně slouží k začlenění do všech druhů receptů různých světových kuchyní při použití tuku, přinášející nutriční hodnotu do vaší kuchyně. Můžete si ho také natřít přímo na chléb.

Podmínky skladování

Lze skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici. Nejlépe je nechat ho mimo lednici, jeho textura bude hedvábnější.

Trvanlivost je dva roky, ale po otevření se doporučuje spotřebovat do šesti měsíců

Ingredience

Ekologické přepuštěné kravské máslo (tuk a mléčné fermenty).

Tato informace může být změněna. Zkontrolujte obal produktu.

Certifikát

ES-ECO-019-CT