Umeboshi ryujin

Popis

Tento umeboshi je vyroben v Japonsku podle tradiční metody. Švestka odrůdy ume je sklízena nezralá a uchovávána v listech soli a shiso po dlouhou dobu, aby získala svou charakteristickou červenou barvu. Švestky jsou pak sušeny na slunci po dobu jednoho týdne a následně uloženy k zrání v sudech na další rok. Díky zrání se vyvine typická slaná a kyselá chuť.

Švestky umeboshi pomáhají trávení. 

Indikace

Ideální pro použití v kuchyni se zeleninou a obilovinami.

Způsob užívání

Používejte při vaření se zeleninou a obilovinami nebo rozmačkané a rozmixované na pyré k dochucení a přípravě omáček.

Ingredience

Mořská sůl, listy shiso, japonské švestky umeboshi.