Krupice

Jste nadšenec kuskusu, tabulky a dalších receptů s krupicí? U Naturitas najdete všechny druhy krupice, které chcete, abyste mohli připravit chutná a výživná jídla s tímto všestranným ingrediencí.

Od klasické bílé krupice na výrobu těstovin až po rýžovou krupici, kukuřičnou krupici atd. Máme také celozrnnou krupici a širokou škálu druhů kuskusu, se kterými můžete překvapit své hosty podáváním těch nejpřekvapivějších a nejoriginálnějších receptů s krupicí. Dobrou chuť!

Co je krupice?

Krupice je hrubá mouka získaná z pšenice a jiných obilovin, která vyniká vysokým obsahem sacharidů. Rozdíl mezi krupicí a moukou spočívá v jejich vzhledu, protože krupice má hrubší a těžší zrno než mouka.

Textura krupice ji činí zvláště odolnou vůči vaření, proto se používá především k výrobě těstovin a dalších pokrmů. Mezi nejznámější recepty s krupicí bezpochyby patří kuskus a tabbouleh, pocházející z orientální kuchyně, které nabízejí nespočet možností podle použitých ingrediencí.

Nicméně různé druhy krupice lze využít k přípravě mnoha dalších receptů, od polévek přes krokety až po dezerty a dokonce i cukrářské výrobky.

Druhy krupice

Podle použité obiloviny můžeme najít pšeničnou krupici, rýžovou krupici, kukuřičnou krupici atd. V závislosti na způsobu zpracování zrna rozlišujeme také bílou krupici, vyrobenou z rafinovaného zrna, a celozrnnou krupici, která zahrnuje slupku zrna. Stejně tak se výrobky z krupice liší podle použitého typu, takže je možné najít tradiční kuskus, celozrnný kuskus, pohankový kuskus, kuskus z kamutu a dokonce i zeleninový kuskus.