Rostlinný protein

Lidé, kteří se rozhodnou pro vegetariánskou nebo veganskou stravu, mají důvod k radosti: existuje stále větší výběr rostlinných bílkovin. Poznejte je!

Kromě četných potravin s vysokým obsahem rostlinných bílkovin (luštěniny, houby, ořechy, řasy) se na trh dostávají nové suroviny a hotová jídla, která jsou vyráběna výhradně z rostlinných bílkovin a nabízejí mnoho možností v kuchyni: od tofu nebo seitanu až po rostlinné burgery.

Co jsou rostlinné bílkoviny?

Bílkoviny jsou nezbytné živiny pro správné fungování organismu. Jsou přítomny především v potravinách živočišného původu, jako je maso, ryby, mléko nebo vejce. Nicméně existují také rostlinné potraviny s vysokým obsahem bílkovin, které mohou plně nahradit živočišné bílkoviny. 

Až donedávna byl sortiment potravin s rostlinnými bílkovinami omezený a ne vždy snadno dostupný; v posledních letech však vzestup hnutí jako vegetariánství a veganství způsobil, že nabídka je mnohem bohatší a rozmanitější.

Potraviny s rostlinnými bílkovinami

Existuje velké množství potravin obsahujících rostlinné bílkoviny ve vysokém množství. Nejznámější jsou luštěniny, ořechy, houby a semena. Nicméně v posledních letech se staly populární i další superpotraviny s vysokým obsahem rostlinných bílkovin, jako quinoa, spirulina, semena chia atd.

Na základě těchto a dalších potravin s rostlinnými bílkovinami nabízejí nejlepší značky přírodní výživy stále širší sortiment produktů nahrazujících maso: od klasického tofu nebo seitanu až po chutné rostlinné burgery, klobásy bez masa, veganské uzeniny a sýry... Značky jako Vegetalia, Natursoy, Biográ nebo Beyond Meat revolucionalizují přírodní výživu se zdravými a chutnými produkty. Vyzkoušejte je!