Texturovaná sója a rostlinné výrobky

Veganská a vegetariánská kuchyně prošla v posledních letech skutečnou revolucí s příchodem nových druhů texturované sóji a rostlinných výrobků. Klasickému tofu, seitanu, tempehu a dalším rostlinným přípravkům se nyní přidávají nové produkty jako rostlinné burgery, veganské uzeniny, rostlinné klobásy…

Stále širší škála produktů a ingrediencí vyrobených z rostlinných bílkovin, které jsou náhradou masa, pro přípravu všech druhů chutných receptů.

Vlastnosti texturované sóji 

Přípravky z rostlinných bílkovin jsou skvělými pomocníky pro užívání si přirozenější stravy. Například tofu, seitan, tempeh a další druhy texturované sóji jsou ideální pro vaše kulinářské výtvory. Jsou vyráběny značkami jako Loma Ecológicos, El Granero Integral nebo Ahimsa, na bázi mouky nebo sójového koncentrátu, kterému je pomocí tepla a tlaku dodána textura. Díky tomu máte k dispozici ingredience, které potřebujete pro své recepty, kdykoliv a v dlouhodobě skladovatelných formátech. 

Jelikož jde o rostlinný produkt, vlastnosti texturované sóji zahrnují vysoký obsah bílkovin a vlákniny, kromě nízkého obsahu tuků a cukrů, a také je velmi dobře stravitelná.

Jak vařit texturovanou sóju

Texturovaná sója se může vyskytovat ve dvou formátech: jemná texturovaná sója (prášek) a hrubá texturovaná sója (kousky). Můžete ji použít jako náhradu masa při přípravě všech druhů zdravých receptů, nebo ji osmažit na pánvi a doplnit zeleninou či obilovinami. Také můžete najít rostlinné výrobky připravené k vaření, jako jsou sójové burgery, tofu klobásy nebo rostlinné kuličky. 

Dokonce máme i plátky tofu, veganský chorizo a další rostlinné uzeniny s lahodnou chutí a lákavým vzhledem, které vás jistě překvapí!