Ječmen

Věděli jste, že ječmen je jednou z nejpěstovanějších obilovin na světě? Kromě toho, že je velmi výživnou potravinou, konzumace ječmene přináší velké množství vitaminů, minerálů a esenciálních stopových prvků, a navíc je velmi prospěšná pro pokožku. Díky vysokému obsahu vlákniny je ječmen také ideální pro hubnutí nebo boj proti zácpě. Můžete zahrnout ječmen v zrnu do svých zdravých receptů nebo užívat potravinové doplňky vyrobené z této obiloviny, jako je zelený ječmen. 

Vlastnosti ječmene

Výhody ječmene jsou dány jeho obsahem rostlinných bílkovin s pomalým vstřebáváním, minerálů jako hořčík, draslík a vápník, stopových prvků jako selen, zinek nebo mangan, stejně jako vitamínů a vlákniny. Zvláště známé jsou vlastnosti ječmene pro snižování cholesterolu a podporu kardiovaskulárního zdraví. Navíc konzumace ječmene pomáhá regulovat střevní tranzit a bojovat proti zácpě.

Při aplikaci na kůži může ječmen zlepšit nemoci jako ekzémy, dermatitidu nebo psoriázu. Nakonec jeho energetická hodnota a obsah vlákniny činí z ječmene běžnou volbu při hubnutí, pro sportovce nebo ve vegetariánských a veganských dietách.

Způsoby konzumace ječmene

Jelikož se jedná o velmi univerzální obilovinu, existuje několik způsobů, jak konzumovat ječmen a využít jeho zdraví prospěšné účinky. V kuchyni můžeme použít ječmen v zrnu nebo ječmennou mouku jako ingredienci do všech druhů zdravých jídel. Další možností je připravit ječmennou vodu, která je vhodná při trávicích potížích nebo zácpě.

Nakonec je známý tzv. ječmenný zelený prášek, což je doplněk stravy vyrobený ze šťávy mladých listů této rostliny. Může se užívat rozpuštěný ve vodě, džusu nebo jiných nápojích jako nutriční doplněk pro zlepšení příjmu bílkovin, vitamínů a minerálů.